Os 7 erros que estragam sua salada e que você provavelmente comete sem saber

quinta 7 agosto 2025 11:30 - Mirella Mendonça

A salada é sinônimo de saúde, leveza e praticidade. Mas nem sempre o que parece uma escolha saudável realmente é. Se você já se perguntou por que sua salada não tem gosto, não satisfaz ou até faz mal à sua dieta, atenção: talvez esteja cometendo erros simples, mas sabotadores. Descubra os 7 deslizes mais comuns – e prepare-se, o terceiro é de doer!

1. Usar apenas alface e tomate

Se sua salada é sempre igual, com alface americana e duas rodelas de tomate, está na hora de inovar. Essa combinação clássica tem poucas fibras, nutrientes e praticamente nenhum sabor. Experimente folhas mais escuras (como rúcula, agrião ou espinafre), vegetais crus variados, frutas e leguminosas.

2. Colocar molho pronto “light” achando que é saudável

Molhos industrializados, mesmo os “zero gordura” ou “light”, geralmente são carregados de sódio, açúcar escondido e conservantes. Isso transforma sua salada em um alimento ultraprocessado disfarçado. Prefira temperos caseiros com azeite de oliva, limão, ervas frescas, mostarda e um toque de vinagre balsâmico.

3. Exagerar no queijo e nas castanhas – o erro imperdoável!

Sim, eles são gostosos, crocantes e dão um toque sofisticado. Mas queijo gorduroso, nozes caramelizadas, croutons fritos ou castanhas em excesso tornam a salada uma bomba calórica silenciosa. Uma porção errada pode ter mais calorias que uma lasanha! Use comedidamente: uma colher de sopa de sementes ou uma lasca fina de parmesão já bastam.

4. Não incluir uma fonte de proteína

Uma salada sem proteína não sustenta. Resultado? Fome logo depois e beliscar sem parar. Adicione ovos cozidos, frango grelhado, grão-de-bico, tofu, atum ou até uma colher de hummus. Isso equilibra o prato e evita ataques à geladeira mais tarde.

5. Lavar mal as folhas

Nada pior do que uma salada com gosto de cloro, areia ou pior ainda, risco de contaminação. Higienize bem as folhas com água corrente e depois deixe de molho em solução de água com hipoclorito por 15 minutos. Enxágue e seque bem antes de montar o prato.

6. Cortar tudo do mesmo tamanho

O visual também importa. Uma salada com tudo picadinho igual parece um guisado. Abuse das texturas e dos formatos: folhas inteiras, fatias, cubos, palitos ou tiras finas. A variedade visual e tátil ativa o apetite e deixa a refeição mais interessante.

7. Deixar o molho em contato com as folhas por muito tempo

Se você tempera a salada com antecedência, saiba: as folhas murcham e perdem vida. O ideal é misturar o molho só na hora de servir, ou então deixar o tempero separado para cada um montar o seu prato. Assim, a salada continua crocante e vibrante até a última garfada.

Conclusão

Uma boa salada vai muito além de folhas verdes. Ela pode ser rica, completa, bonita e cheia de sabor – desde que você evite esses erros comuns. Quer transformar sua salada em uma refeição irresistível? Comece corrigindo o erro número 3. Seu corpo e sua balança agradecem.

Mirella Mendonça

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.