Como o pano de prato pode contaminar (ou não) sua cozinha

Não, mas ele se contamina com muita facilidade.

Segundo estudos de microbiologia doméstica, o pano de prato pode abrigar bactérias como E. coli, Salmonella e Staphylococcus aureus, principalmente quando usado de forma errada, como:

• Enxugar mãos sujas
• Limpar respingos de carne crua
• Reutilizar por dias sem lavar
• Guardar úmido ou mal seco

A umidade + matéria orgânica (alimentos, gordura) = ambiente ideal para proliferação bacteriana.

A contaminação cruzada é o maior risco. Exemplo clássico:

• Você usa o pano para enxugar uma tábua que teve carne crua
• Depois, usa o mesmo pano para enxugar uma tigela de salada
• Resultado: bactérias da carne vão parar no alimento cru, que não será cozido

Isso pode causar infecções alimentares sérias, especialmente em crianças, idosos e pessoas com imunidade baixa.

Basta seguir algumas regras simples, mas que fazem toda a diferença:

1. Tenha panos com funções diferentes

• Um para enxugar louça
• Outro para limpar bancadas
• Outro para secar as mãos

Jamais use o mesmo para tudo.

2. Troque todos os dias

Mesmo sem parecer sujo, o pano acumula micro-organismos rapidamente. Trocar diariamente (ou mais, se necessário) é essencial.

3. Lave corretamente

• Na máquina ou no balde com água quente
• Use sabão e, se possível, um pouco de água sanitária (em panos brancos)
• Seque ao sol, que é bactericida natural

4. Evite guardar úmido

Pano úmido enrolado em gancho ou jogado no canto = criadouro de bactérias.

Não necessariamente. Se você segue os cuidados acima, pode continuar usando tranquilamente. O pano de prato só vira vilão se for mal higienizado e mal utilizado.

Hoje, muitos profissionais de cozinha usam panos descartáveis, papel-toalha ou panos esterilizados em rodízio. Mas na cozinha caseira, o pano de prato ainda pode ser seu aliado — desde que tratado como um utensílio quase médico: limpo, seco e bem cuidado.