Como encher sua casa com o aroma do Natal com ingredientes que você já tem na cozinha

Se há um mês em que os cheiros são importantes, é este. Na Espanha, identificamos o Natal com coisas muito específicas: laranjas recém-descascadas, canela, anis usado em mantecados, cravos-da-índia picados em cascas de tangerina, baunilha no creme da vovó, alecrim perfumando a bancada para assar.

Os aromas natalinos funcionam porque estão ancorados na memória: de casas com braseiros, de mesas compridas, das primeiras noites frias. Iluminar a casa com aromas é uma forma de criar o clima antes mesmo da chegada dos convidados. E também é uma maneira de recebê-los com a sensação de estar em casa.

Um truque que sempre funciona e que deve ser feito de tempos em tempos, mesmo quando não é Natal, é começar eliminando os odores anteriores. Ventile bem, esfregue a bancada, remova os resíduos de alimentos e use um neutralizador de odores natural.

O mais eficaz:

• Uma tigela com vinagre branco na cozinha ou perto da entrada. Ele absorve os odores em poucas horas.
• Bicarbonato de sódio em pequenos recipientes para armários, corredores ou banheiros.
• Água fervente com casca de limão ou maçã para "repor" o ar sem cobri-lo.

Quando o ar estiver limpo, todos os aromas natalinos que você adicionar brilharão ainda mais.

A despensa espanhola é surpreendentemente rica em ingredientes com poder perfumado. Estes são os que funcionam melhor:

• Frutas cítricas: laranja, tangerina, limão. Frescas, reconhecíveis e brilhantes.
• Especiarias: canela em pau, cravo, anis estrelado, baunilha. Aromas que sempre têm cheiro de casa.
• Ervas: folha de louro, alecrim, tomilho. Particularmente úteis na cozinha.
• Frutas e cascas: maçã, cascas de frutas cítricas secas no forno, nozes torradas.
• Toques doces: mel, açúcar mascavo, melaço.

Não é necessário usá-los todos de uma vez. O segredo é combiná-los como se estivesse compondo uma receita: equilíbrio, intenção e um toque de intuição.

Ingredientes:

• Água
• Cranberries
• Laranja
• Canela em pau
• Cravo da índia
• Alecrim fresco

Preparo:

Coloque duas xícaras de água em uma panela e leve à fervura. Acrescente uma xícara de cranberries frescas, quatro fatias de laranja, quatro paus de canela, um punhado de cravos-da-índia e, para completar, alguns ramos de alecrim fresco. Quando voltar a ferver, abaixe o fogo e deixe o calor fazer seu trabalho: o vapor encherá a casa com um aroma limpo, quente e muito natalino.

1. O pote aromático

Esse é o método infalível. Coloque água, casca de laranja, dois paus de canela, alguns cravos-da-índia e uma colher de chá de mel em uma panela. Deixe em fogo baixo por horas. É o equivalente doméstico de acender o Natal.

Variação: adicione um ramo de alecrim se quiser um aroma mais fresco.

2. Aproveite ao máximo o forno quente

Após o cozimento, coloque uma bandeja com cascas de frutas cítricas e um pau de canela em seu interior. Com o calor residual, a casa ficará impregnada com um aroma quente e aconchegante, ideal se você estiver esperando visitas.

3. O radiador como um difusor natural

Coloque um pequeno prato com casca de tangerina ou limão sobre o radiador. O calor suave libera o aroma pouco a pouco e perfuma a entrada sem esforço.

4. Torrar sem queimar

>Um truque antigo, mas eficaz: torrar levemente açúcar, pão ou nozes para criar um aroma doce e convidativo. Apenas certifique-se de que não queime para evitar fumaça.

5. O método expresso do micro-ondas

Um copo de água, limão e canela. Um minuto em potência média. Limpa o ar e tem um cheiro agradável.

6. Pequenos gestos "maternais"

• Adicione um pau de canela à água usada para esfregar a bancada.
• Ferva água com baunilha para neutralizar os odores fortes.
• Mantenha cascas secas em sachês para armários e gavetas.

Esses são os truques que não falham e que têm funcionado por gerações.

Portanto, feche os olhos, respire fundo e deixe o cheiro e a magia do Natal se instalarem em sua casa.

Cada casa tem seu próprio aroma de dezembro: laranjas recém-descascadas, biscoitos de gengibre recém-assados, um ensopado cozido lentamente, um pau de canela esquecido no balcão, o cheiro de mantecados. O Natal também vive naqueles detalhes que você não consegue ver, mas que permanecem. Se você tem um truque para perfumar sua casa ou um aroma que desperta lembranças, compartilhe-o. Talvez em outra casa, em outra mesa, alguém esteja procurando exatamente aquele cheiro para começar a comemorar.