Aquela salada que você pede para "comer saudável" tem mais calorias do que um hambúrguer
Quando se trata de comer bem ao ar livre, muitos de nós optam espontaneamente por uma salada: vegetais, uma fonte de proteína, um pouco de verdura... simples, fresca, leve.
Mas atenção: nem todas as saladas são iguais. De fato, algumas podem ter mais calorias, gordura ou sal do que um prato "normal". Explicamos por que esse reflexo pode ser enganoso e como escolher uma salada realmente saudável em um restaurante...
1. Ingredientes ocultos que tornam o prato mais pesado
Esses são geralmente os complementos que transformam uma salada leve em uma bomba calórica:
- Molhos cremosos (maionese, ranch, queijo azul) cheios de gorduras saturadas
- Queijos ricos (mussarela, queijo de cabra, feta em grandes quantidades)
- Croutons fritos, batatas fritas, nuggets crocantes
- Carnes processadas: bacon, banha de porco, carnes frias
- Frutas secas adoçadas, sorvetes cobertos, sorvetes adicionados ou xaropes
Em alguns restaurantes, as saladas "saudáveis" atingem de 600 a mais de 1.000 kcal devido a esses ingredientes adicionais.
2. Sódio, um inimigo insidioso
Mesmo sem excesso de gordura, uma salada pode ser extremamente salgada - por causa de molhos, queijos, pepinos ou carnes defumadas.
O resultado: uma ingestão tóxica de sódio que pode prejudicar a saúde cardiovascular.
3. Porções XXL
Alguns pratos grandes de salada são tão grandes que excedem em muito as necessidades calóricas de uma refeição. Você pode consumir tantas calorias, ou até mais, do que com um prato "clássico".
4. Uma ilusão baseada em vegetais, mas geralmente ultraprocessada
Uma salada "vegetariana" não garante que ela seja saudável. Podem ser adicionados ingredientes ultraprocessados (batatas fritas, molhos industriais, coberturas doces). Um estudo sobre cardápios veganos e onipresentes mostra que os pratos "vegetarianos" às vezes ainda são ricos em sal, açúcar e gordura.
Além disso, os consumidores geralmente têm a ilusão de que o que é "verde" é sempre saudável - uma crença que às vezes excede a realidade nutricional.
Como "salvar" sua salada em restaurantes: dicas práticas
Aqui estão algumas estratégias para escolher (ou transformar) uma salada realmente saudável:
Peça o molho à parte ➡️ Você mantém o controle sobre a quantidade
Evite ingredientes fritos ➡️ Croutons, nuggets ou batatas fritas = calorias vazias
Escolha proteínas magras ➡️Poulet grelhados, peixes, ovos cozidos
Peça para reduzir o queijo / bacon ➡️Opter para um toque leve, não um bloco inteiro
Peça vinagre ou suco de limão + óleo olive➡️ Um molho simples, mas eficaz
Fique de olho no tamanho da porção ➡️Même Uma salada "leve" pode ser um prato completo
Leia o cardápio ou peça valeurs➡️ Se o restaurante os fornecer, compare
Em resumo: saladas, sim, mas não qualquer salada
Pedir uma salada pode parecer uma escolha saudável, mas está longe de ser garantido.
Cremes, queijos, coberturas gordurosas, molhos doces e porções gigantescas podem transformar seu prato verde em uma armadilha de calorias.
O importante é dar uma olhada no que tem dentro, pedir para mudar e ficar atento ao tamanho das porções.
Adèle Peyches
Comentários