A verdade por trás de 6 alimentos que você come sem imaginar o que eles escondem

As bananas contêm potássio, um mineral essencial para o nosso corpo. Entretanto, uma quantidade muito pequena é de potássio-40, um isótopo radioativo que ocorre naturalmente. Obviamente, a dose é infinitesimal e absolutamente inofensiva, mas, tecnicamente, se acumulássemos bananas suficientes, poderíamos atingir um limite mensurável de radioatividade. Entretanto, essa característica inspirou uma unidade de medida informal: a "dose equivalente de banana", usada para explicar o conceito de radioatividade de forma acessível.

Fato: para atingir uma dose de radiação efetivamente prejudicial, seria necessário comer mais de 10 milhões de bananas de uma só vez!

As cenouras nem sempre foram laranjas. Originalmente, as cenouras eram roxas, amarelas ou brancas. A cor laranja só apareceu no século XVII, na Holanda, como uma homenagem à Casa de Orange, a família real holandesa. Os agricultores começaram a selecionar e cultivar apenas cenouras alaranjadas por patriotismo e, a partir daí, elas se tornaram o padrão mundial.

Curiosidade: As cenouras roxas estão voltando à moda devido ao seu alto teor de antocianinas, pigmentos vegetais com poderosas propriedades antioxidantes.

Hoje, o ketchup é onipresente em batatas fritas, hambúrgueres e cachorros-quentes, mas suas origens são muito mais... terapêuticas. As primeiras versões datam do século XVII e não continham tomates: eram molhos fermentados à base de peixe, populares na Ásia. Em 1834, o médico americano John Cook Bennett fez propaganda do ketchup de tomate como remédio para indigestão e problemas gastrointestinais. Ele até promoveu pílulas à base de ketchup, alegando seus benefícios digestivos.

Curiosidade: Foi somente no final do século XIX que o ketchup adquiriu o sabor doce e picante que conhecemos hoje, graças à adição de açúcar e vinagre.

Para os maias e astecas, o cacau não era um doce, mas uma moeda (mais valiosa que o ouro) e uma bebida ritual. Os grãos de cacau eram usados para pagar impostos ou salários, e a bebida amarga e picante (chilli) era reservada para guerreiros e nobres. Somente após sua chegada à Europa é que foi adoçado com açúcar e leite, tornando-se o chocolate que conhecemos hoje.

Curiosidade: Os astecas consideravam o cacau uma dádiva dos deuses e até o usavam em cerimônias religiosas e de casamento.

A Itália possui mais de 350 formatos diferentes de massa, e cada um deles tem uma função específica: o formato da massa (e, em particular, seus furos) é projetado para combinar com o tipo de molho.

• O rigatoni retém melhor os molhos espessos graças às suas listras externas.
• O Bucatini, com seu orifício central, acomoda molhos líquidos, como o all'amatriciana.
• Os ditalini são usados em sopas porque não se agitam facilmente.

Curiosidade: o Imbutini, criado em 2013 em Ozzano dell'Emilia, tem um formato que lembra um funil. Essa estrutura particular permite que eles segurem o molho de maneira uniforme, tornando-os ideais para molhos espessos.