Salmão Grelhado à Grego

Preparação

• Limão, partido em quartos para espremer sumo sobre salmão grelhado (opcional).
• Numa tigela misture todos os temperos.
• Coloque os lombos de salmão numa travessa e unte os lombos com a mistura. Deixe o salmão marinar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
• Aqueça bem o grelhador. Pode utilizar um grelhador de fogão, um grelhador a carvão ou um grelhador com resistência eléctrica. Eu utilizei um grelhador eléctrico.
• Depois de bem quente coloque o salmão no grelhador. Grelhe de um lado durante 2-3 minutos. Volte o peixe com cuidado e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. o Tempo total de cozedura não deve ser mais de 7-8 minutos, talvez menos, dependendo da temperatura do grelhador.
• O salmão deve ficar firme, mas não muito rijo ao toque.
• Sirva de imediato acompanhado com 1/4 de limão.