Doce gelado de banana

Preparação

• Coloque a banana e 10 colheres (sopa) do açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a banana comece a desmanchar.
• Despeje a banana em um refratário médio, ajeite com uma espátula e reserve. Em outra panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até obter um creme homogêneo.
• Coloque o creme sobre as bananas no refratário, nivele com a espátula e reserve. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até ficar consistente.
• Coloque as claras sobre o creme no refratário e alise com a espátula. Leve ao forno alto, preaquecido, até que as claras fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar.
  Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.