Petitchef

Maminha com nhoque de semolina

Entrada
6 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6


100g de bacon

1 cabeça de alho

Sal a gosto


Nhoque à Romana:

3 xícaras de leite

1 folha de louro

1 dente de alho

1 xícara de semolina

3 gemas

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de queijo parmesão

Noz moscada a gosto

sal a gosto

Preparação

  • Passar sal na maminha e enrolar o bacon em volta. Cortar o tomate ao meio e colocar um pouco de sal.
  • Deixar o alho inteiro. Colocar tudo numa assadeira e levar ao forno alto até que doure.
  • Nhoque: numa panela, colocar o leite, o louro e o alho. Assim que ferver, adicionar a semolina e mexer sempre para não empelotar. Quando começar a engrossar,
  • Colocar a manteiga, a noz moscada e o sal. Cozinhar por aproximadamente 8 minutos.
  • Desligar o fogo e colocar as gemas uma a uma, sem parar de mexer. Numa forma, colocar um filme plástico e despejar a massa. Alisar e colocar outro filme por cima.
  • Deixar esfriar. Cortar da forma desejada e colocar numa forma refrataria com manteiga no fundo.
  • Salpicar o queijo ralado por cima e levar ao forno forte até dourar.
R Receitas do Edu Guedes





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