Ingrediente Kiwi

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À primeira vista, o kiwi pode parecer um fruto desinteressante devido ao seu aspecto pouco atrativo e ao seu caráter ácido. No entanto, este alimento traz inúmeras vantagens a quem o consome, sendo muito rico em vitaminas e em sais minerais que lhe conferem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. Este é ainda rico em potássio, ajuda a controlar a pressão arterial e reforça o sistema imunitário. É uma excelente fonte de fibras, ajudando a regularizar o intestino grosso. Com uma concentração elevada de vitamina C, este fruto é indispensável na alimentação diária. Apresenta pele castanha, com "pelos" e a sua polpa é verde escura. A forma como as sementes pretas estão distribuídas na polpa permite que seja um elemento muito versátil em decoração de pratos.

Onde encontrar

lugares

Pode comprar kiwis em qualquer superfície comercial ou nas frutarias. Sendo que se quer garantir que sejam frescos e de qualidade, o melhor é ir ao mercado local.

Como escolher

conselhos

Opte por escolher os que são bem firmes ao toque e aguarde em casa que fiquem mais macios para consumir. Por vezes, os que cedem com a pressão já estão demasiado maduros ou mesmo magoados e devem ser descartados na compra.

Como cozinhar

preparar

O kiwi pode comer-se ao natural, retirando a pele. Em sumo / suco, fazendo combinações com outras frutas ou com legumes. Em saladas, corte às rodelas ou em cubos e adicione numa salada de alface, rúcula e tomate cereja. Adicione uns cubos de queijo fresco e tempere com o seu vinagrete preferido. Ou saladas de frutas, com outros frutos à mistura. Pode ainda usar para embelezar pratos, dando um toque de sofisticação.

Como conservar

temperaturas adequadas

Quando chegar a casa com os kiwis, deixe-os a temperatura ambiente para que o kiwi possa amadurecer naturalmente. Depois de maduro, conserve até 3 dias no frigorífico / geladeira.