Ingrediente Grelos

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Os grelos são um alimento consumido desde há muitos anos e que estão a entrar cada vez mais na alimentação diária. Existem 2 tipos mais conhecidos, os de nabiças e os de couve. Cada um tem as caraterísticas específicas da planta da sua proveniência, porém são os dois ricos em ferro, sendo um alimento indicado para prevenir a anemia e possuem muita fibra, ajudando na saúde do trato intestinal. Estes são muito ricos em antioxidantes e vitamina C, ajudando a manter uma pele saudável e a reforçar o sistema imunitário.

Onde encontrar

lugares

No inverno é possível encontrar na zona dos frescos de qualquer supermercado. Os mercados locais e as lojas dos frescos também têm este alimento à disposição no inverno. Frescos compram-se aos molhos. Nas outras estações é possível encontrar na zona dos legumes congelados, já prontos a serem cozinhados.

Como cozinhar

preparar

Os grelos acompanham pratos de carne ou de peixe. Regra geral pode-se cozinhar em simultâneo com o bacalhau, ou com a carne de porco e batatas, sendo um complemento do prato. Pode simplesmente optar por cozinhar em água com sal e um fio de azeite, ou cozinhar a vapor. Outra forma de consumir esta hortaliça é salteada ou ainda em sopa. Em muitas receitas não se identifica o tipo de grelos pretendido, podendo optar pelo que gosta mais.

sugestão de preparação

Pique uma cebola média, um molho de grelos de couve e corte uma cenoura média aos cubos. Salteie tudo junto num tacho com uma colher de azeite. Adicione duas entremeadas cortadas em cubos e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione cerca de 120 gr de arroz agulha e 250 ml de água quente. Tempere com sal, envolva tudo e deixe cozinhar 5 minutos. Adicione meio frasco de feijão manteiga cozido e envolva. Deixe cozinhar mais 3 minutos e retire da fonte de calor. Sirva quase de imediato.

Como conservar

temperaturas adequadas

Os grelos congelados podem ser conservados até à data de validade escrita na embalagem. Os frescos podem ser guardados no frigorífico / geladeira ou num recipiente com água para se manterem frescos e hidratados. Consuma dentro de 3 dias após a compra.