Ingrediente Goiaba
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A goiaba é original das Américas e atualmente o Brasil é o maior produtor de goiaba vermelha do mundo. Os tipos mais comuns da fruta apresentam casca de cor amarelo ou esverdeado e seu interior é avermelhado e branco. Rica em vitamina C, a fruta também possui vitaminas A e B, além de cálcio, ferro e fósforo, podendo ser usada em diferentes receitas, das quais as mais comuns são a de doces e sucos. Existem testemunhos de pessoas que venceram o acne com o consumo desta fruta. Além disso, contribui para o bom funcionamento do aparelho digestivo por ser rica em fibra, favorecendo o transito intestinal.
Onde encontrar
lugares
É mais fácil encontrar a goiaba em países tropicais, e nestes poderá comprá-los em mercados locais e nos supermercados. Em outros países, como os da Europa, só é
possível encontrar a goiaba na zona dos frutos tropicais dos supermercados. Talvez também encontre em algumas frutarias. Note que também já existe goiaba enlatada, uma boa opção para quando não
encontrar fresca.
Como escolher
conselhos
Para escolher uma boa goiaba deverá essencialmente ter em conta o aspeto da pele da fruta. Não deve estar
magoada nem apresentar manchas acastanhadas.
Como cozinhar
preparar
A
receita mais comum quando se fala de goiaba é, sem dúvida, a goiabada. Um doce, geleia feito com goiaba. Esta pode ser
usada para barrar no pão, nas tostas, mas também é ideal para o
recheio de uma torta ou para cobertura de um semifrio. Pode também
rechear um simples bolo de iogurte com goiabada para lhe dar um sabor
mais exótico. Mas a goiaba pode ser consumida ao natural, ou utilizá-la para fazer um sumo / suco ou gelado / sorvete.
Como conservar
temperaturas adequadas
Dependendo
do estado de maturação, a goiaba aguenta até uma semana no
frigorífico / geladeira. À temperatura ambiente, ela atinge a maturação mais
rapidamente, deteriorando-se em cerca de 3 dias.
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