O melhor cheesecake para sua PÁSCOA!

Ingredientes

Para a massa de bolachas:

• 125 gr de bolachas Maria
• 80 gr de manteiga

Para o recheio:

• 450 gr de Philadelphia (cream cheese)
• 200 gr de mascarpone
• 150 gr de açúcar
• 50 ml de nata líquida (creme de leite líquido)
• 2 folhas de gelatina sem sabor
• 200 gr ovos de chocolate

Para a decoração:

• 200 gr ovos de chocolate
• caramelo

Preparo:

1. Triture as bolachas num triturador ou com a ajuda de um pilão. Derreta a manteiga e junte as bolachas trituradas. Misture bem.
2. Forre o fundo da forma removível com o papel manteiga. Para forrar a lateral, primeiro unte, corte o papel manteiga em tiras e cole-o.
3. Com a ajuda de uma colher, espalhe os biscoitos triturados no fundo da forma, cobrindo de maneira uniforme. Coloque agora a forma no frigorífico/geladeira enquanto preparamos o recheio.
4. Recheio: Na vasilha da batedeira, coloque o philadelphia, o mascarpone e o açúcar. Misture até ficar homogêneo. Reserve-o
5. Num outro recipiente, dissolva as folhas de gelatina em água fria. Durante esse tempo, esquente a nata líquida/creme de leite líquido (sem deixar ferver). Junte agora a nata/creme de leite, as folhas de gelatinas já diluídas. Misture bem. Junte agora essa mistura ao creme reservado anteriormente. Misture novamente.
6. Coloque os 200 gr de ovos de chocolate e misture. Despeje na forma removível. Deixe a superfície bem lisinha.
7. Utilize os outros ovos de chocolate para decorar o bolo. Coloque-os por cima, apertando ligeiramente. Refrigere por 4 horas (mínimo)
8. Desenforme delicadamente o cheesecake e retire o papel manteiga da lateral. Pra quem quiser, na hora de servir, espalhe o caramelo por cima. Está pronta a sua sobremesa de Páscoa.