Como tirar o sabor amargo da berinjela

sexta 19 maio 2017 15:05
Como tirar o sabor amargo da berinjela

A berinjela é um ingrediente ideal para realizar várias receitas deliciosas. Mas às vezes, pode ter um gosto amargo, resultando numa difícil digestão.

Saiba que a berinjela é uma hortaliça de época, e seu sabor é mais amargo no final de estação.

Em Portugal, os melhores meses vão de Março a Junho. Já no Brasil, de Junho a Outubro.

Confira então, as 3 dicas de como tirar o sabor amargo da berinjela.


1. Sal grosso

É o truque mais simples, eficaz e o mais barato. Corte as berinjela em rodelas ou fatias. Numa peneira ou prato, por exemplo, faça uma camada com as rodelas das berinjelas e jogue sal grosso por cima. Em seguida, faça uma segunda camada de berinjela e salgue novamente. Repita a operação até terminar as rodelas de berinjelas finalizando com o sal. Deixe descansar por 30 minutos e depois enxague tudo!

2. Água, leite e sal

Outra dica muito eficaz e tradicional, é cortar as berinjelas em rodelas ou fatias e mergulhá-las completamente numa mistura de água, leite e sal. Deixe de molho por 30 minutos e pronto.

3. Água, farinha e sal

A última dica para tirar o amargo das berinjelas é cortá-las em rodelas ou fatias. Desta vez, utilizaremos a água, a farinha e o sal.

Coloque as rodelas numa vasilha e cubra completamente com a água, farinha e sal.

Deixe descansar por 30 minutos e enxague com a água.


Como tirar o sabor amargo da berinjela, foto 1

Comentários

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EXCELENTE ARTIGO, PARABÉNS

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Resposta Petitchef:

Obrigado Ivan por estar sempre conosco. Um grande abraço.

Tou super feliz por estar a receber estas receitas do PetitCHEF. Obrgada por tudo. Com voces vou melhorando a cada dia. Obrgado

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Resposta Petitchef:

Que graça. Obrigado pelo carinho e pela confiança. Um grande abraço de toda a equipe.

Gostei muuuuuuuuuuuuuuito!!!! grato...
vicente

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Resposta Petitchef:

Que bom que gostou Vicente. Obrigado pelo comentário. Um grande abraço.

Obrigado ...gostei das dicas.

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Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço.

Obrigada pelas dicas dos diversos métodos.
Costumo deixa-las de molho em água, vinagre e sal refinado. Sempre funcionou.

Só conhecia o primeiro método. As duas outras variantes ainda parecem melhores!