Beber esse chá japonês reduzirá consideravelmente seu estresse!

O chá Bancha, um dos chás mais emblemáticos do Japão, é responsável por cerca de 80% da produção do país. Ele é feito de folhas de chá verde colhidas no verão, após a colheita do Sencha, o que lhe confere uma identidade muito especial.

O método de torrefação, inventado em Kyōto na década de 1920, foi aperfeiçoado ao longo das décadas. Este processo é baseado na passagem rápida das folhas em um tambor rotativo cheio de bolas de porcelana aquecidas a 300°C por cerca de vinte segundos. Esse estágio, seguido de um resfriamento rápido, é essencial para desenvolver os sabores característicos do Bancha.

As folhas usadas no Bancha Hojicha são maiores e mais robustas do que as usadas no Sencha, refletindo sua força e vitalidade. Esse chá é particularmente apreciado por sua riqueza em minerais essenciais e oligoelementos, que desempenham um papel fundamental no funcionamento adequado do corpo. Além de estimular o metabolismo, ele ajuda a aliviar o estresse e a combater os baixos níveis de energia, o que o torna um aliado inestimável para o bem-estar diário.

Entre seus benefícios específicos à saúde, o Bancha Hojicha se destaca por sua capacidade de alcalinizar (em vez de acidificar) o sangue, promovendo um melhor equilíbrio ácido-base. Ele também é conhecido por suas propriedades digestivas, oferecendo alívio para estômagos sensíveis. Graças ao seu alto teor de taninos antioxidantes, ajuda a proteger as células do corpo contra os radicais livres. Por fim, com seu baixo teor de teína, esse chá pode ser consumido durante todo o dia sem o risco de excesso de excitação, o que o torna adequado para todos, inclusive para pessoas sensíveis à cafeína.

No Japão, o chá é geralmente preparado em infusões curtas, permitindo que as mesmas folhas sejam reutilizadas uma ou duas vezes para várias degustações. O Bancha Hojicha segue essa tradição, oferecendo sabores ricos a cada infusão. Também é comum preparar esse chá frio, deixando as folhas em infusão em uma jarra de água fria, uma maneira ideal de acompanhar as refeições.

Para uma preparação clássica, use de 2 a 3 colheres de chá rasas de Bancha Hojicha para uma caneca de 350 ml. Deixe em infusão por um minuto em água a 95°C e, em seguida, reutilize as mesmas folhas uma ou duas vezes para prolongar o prazer.