Proteína, colesterol, energia... o que acontece se você comer ovos todos os dias?

Um ovo contém cerca de 6g de proteína completa, rica em todos os aminoácidos essenciais. Os esportistas os adoram: comer ovos todos os dias promove a recuperação muscular e a saciedade. É também uma alternativa interessante à carne, mais barata e mais fácil de cozinhar.

Comer um ovo por dia é uma ótima maneira de se abastecer de nutrientes: vitaminas A, D, E e B12, além de ferro, zinco e selênio. Os ovos contêm até mesmo colina, um nutriente essencial para o funcionamento saudável do cérebro e da memória.

Um ovo fornece cerca de 200 mg de colesterol. Durante muito tempo, as pessoas foram aconselhadas a limitar seu consumo. Mas estudos recentes mostram que o colesterol da dieta tem muito menos impacto sobre o colesterol sanguíneo do que se pensava anteriormente. Para a maioria das pessoas com boa saúde, um ovo por dia não representa nenhum problema (fonte: Inserm). Entretanto, as pessoas que sofrem de colesterol alto devem procurar orientação médica.

Os ovos contêm luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que protegem a retina e reduzem o risco de degeneração macular relacionada à idade. Suas vitaminas A e E também contribuem para a beleza da pele e dos cabelos.

Como sempre, o problema é o excesso. Três a sete ovos por semana são suficientes para aproveitar seus benefícios sem excesso de gordura saturada. Os métodos de cozimento também contam: um ovo cozido ou mole é muito mais saudável do que um frito na manteiga.