O truque infalível para não deixar o biscoito amolecer no pote

Antes do truque, é importante entender o problema. Biscoitos são feitos para serem secos e crocantes — e qualquer exposição à umidade do ambiente ou ao vapor dos próprios ingredientes pode ser fatal para essa textura. Mesmo quando guardados em potes com tampa, o ar que fica dentro já contém vapor suficiente para começar a amolecer os biscoitos com o tempo.

Opção 1: arroz cru

O arroz cru funciona como um mini-desumidificador natural. Coloque duas colheres de sopa de arroz dentro de um saquinho de tecido fino (como tule ou gaze) ou num filtro de café de papel, e amarre com um barbante. Em seguida, coloque esse sachê dentro do pote de biscoitos (sem contato direto com os alimentos, se preferir). O arroz vai absorver a umidade do ar e manter os biscoitos crocantes por muito mais tempo.

Dica bônus: se for usar arroz aromático (como jasmin ou basmati), ele ainda deixa um leve perfume agradável no pote.

Opção 2: pedaço de papel toalha seco

Outra solução prática: coloque uma folha de papel toalha dobrada no fundo ou no topo do pote de biscoitos. Ele vai agir como uma esponja para a umidade, retardando o amolecimento. Troque o papel a cada dois ou três dias para melhores resultados.

• Espere esfriar completamente: Se você assou os biscoitos, nunca os armazene quentes. O vapor interno vai comprometer todo o armazenamento.
• Use potes realmente herméticos: Aquelas tampas frouxas ou potes mal vedados aceleram o problema.
• Evite abrir o pote com frequência em dias úmidos: Cada vez que você abre, entra vapor novo.