Écleres e profiteroles

Ingredientes

• Só vos digo uma coisa pastéis das confeitarias sou cada vez menos fã, pois prefiro de longe os meus sem corantes nem conservantes.Esta receita deu para 8 écleres e alguns profiteroles.
• 250 ml água
• 100 gr. manteiga
• 160 gr. farinha com fermento
• 4 ovos
• 1 colher sopa açúcar
• 1 colher café (pequena) sal
• 1 tablete chocolate culinária

Recheio:

Creme pasteleiro (usei o instantâneo), mas pode fazer assim:

Para creme de ovos:

• 8 gemas de ovos
• 230 gr. açúcar
• 250 ml água