Polvo assado no forno com batata e arroz do mesmo

Ingredientes

• 1 polvo (este tinha cerca de 1,600 gr)
• Batatas q.b.
• 2 1/2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 folhas de louro
• 1 pimento (utilizei tiras de pimento laranja e vermelho que ainda tinha no congelador)
• 1 chávena de arroz
• 1 copo de vinho tinto
• Água q.b.
• Sal q.b.
• Azeite q.b.