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Migas

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4 comentários

Migalhas deliciosas
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Hoje no Oba, um dos pratos mais emblemáticos da culinária espanhola.

Nenhuma receita representa melhor a cozinha do povo humilde espanhol que as Migas. Tendo como base pão amanhecido, bacon e alho, é um dos pratos mais populares da Espanha.

Outros dois símbolos da culinária mais simples – sardinha e arenque – costumam aparecer acompanhando este prato tão simples e gostoso.

Tudo é permitido para fazer autênticas Migas: carne, hortaliças, peixes defumados, ovos (como a apresentada aqui) e frutas. Tudo dependerá de sua criatividade.

Migas são servidas no café da manhã, sem nenhum outro acompanhamento. Quando outros ingredientes aparecem na receita, são servidas em outras refeições.

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INGREDIENTES       (6 pessoas)

1 pão italiano adormecido, com cerca de 500 g

6 fatias de bacon em cubos de 2 cm

1 cabeça de alho picado sem a casca e em dentes inteiros com a casca

2 pimentões vermelhos em cubos pequenos

Um punhado de salsinha picada

1/2 copo de azeite de oliva extravirgem

Sal

PREPARO

Corte o pão em migalhas e cubra com um pano umedecido.

Em uma frigideira larga e funda, salteie o bacon (em fogo baixo) até dourar. Retire e reserve. Frite o alho e o pimentão, também até dourar. Retire e reserve.

Refogue o pão na mesma frigideira, mexendo sempre, até ficarem levemente crocantes e dourados.

Adicione o alho, o pimentão, o bacon e a salsinha. Tempere com sal. Mexa muito bem e sirva acompanhado de um ovo frito, salpicado com páprica picante.

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Fica a sugestão do Oba. Quem sabe comer ouvindo Paco de Lucia.

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Comentários dos membros:

5 / 5

Mucho gusto jo a preparada com uma fuerça de macho es muy buena

4 / 5

Maravilhosa receita

5 / 5

Bonito e muito bom

5 / 5

Simplesmente maravilhosa! Parabéns!


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