Cortes de carne no Brasil/SP e nos Estados Unidos?

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Onde encontro a correspondência entre os cortes de carne no Brasil, SP e Estados Unidos? Qual corte nos EUA corresponde ao alcatre, contra filet, lagarto, maminha, fraldinha?
Obrigada.
Lien.

De LienLien,
Adicionado 20/08/2018, 15:29:40