Petitchef

Áo invez de colocar farinha de trigo em uma receita podemos colocar amido de milho?

I

Pergunta: Áo invez de colocar farinha de trigo em uma receita podemos colocar amido de milho?

Eu gostaria de saber porque prefiro utilizar amido de milho nas receitas.

De i2277, Adicionado 09/04/2015, 18:36

3 resposta(s)

E

O amido de milho é doce, portanto substitui o açucar comum e não a farinha. Poderá colocar amido de milho em vez de açucar e colocar menos farinha. Mas em receitas que não sejam doces não deve usar a substituir a farinha.

De Estanislau , at 23/08/2015, 10:30:12

L

Não é possível substituir totalmente sem alterar demais a receita. Para tanto, se for alérgico a glúten, deve fazer uma mistura de amido, farinha de arroz e polvilho. Mesmo assim o resultado não é igual.

De Lí , at 09/08/2015, 15:12:31

JWFA

Pode, mas tem que saber usar a quantidade de amido de milho correspondente à que indica na receita de farinha de trigo. As dosagens são diferentes.

De JWFA , at 22/04/2015, 20:52:39


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