Tábuas de corte de madeira limpas e perfumadas: o guia simples e ecológico

Tuesday 8 July 2025 13:09 - Eva Alberghetti
Tábuas de corte de madeira limpas e perfumadas: o guia simples e ecológico

A tábua de cortar madeira é indispensável na cozinha, mas se você não a limpar adequadamente, ela pode se tornar um terreno fértil para bactérias. Existe um método natural, fácil e supereficiente para higienizá-la e perfumá-la... e você provavelmente já a tem em casa. Descubra como fazê-lo! Por que ele funciona tão bem e como colocá-lo em prática passo a passo


Por que as tábuas de corte de madeira exigem uma limpeza completa?

A madeira, ao contrário do plástico, não é um material à prova d'água. Sua superfície pode absorver facilmente

  • Líquidos e sucos de carne ou frutas
  • Resíduos oleosos ou pegajosos
  • Odores fortes, como os de cebola, alho ou peixe
  • Microorganismos e bactérias nocivos

Um estudo publicado pela Universidade da Califórnia mostrou que, se não forem tratadas adequadamente, as tábuas de corte de madeira podem reter bactérias como Escherichia coli e Salmonella nas microfissuras do material (fonte: UC Davis Food Safety). Daí a importância de uma rotina de limpeza regular e completa que seja suave com o material.

O método fácil e ecológico: limão e sal grosso

Esse método é simples, rápido e extremamente eficaz. O sal age como um abrasivo natural, enquanto o limão, graças ao seu ácido cítrico, desinfeta e desodoriza. E não é só isso: o aroma que ele deixa na cozinha é muito agradável.

O que você precisa

  • 1 limão fresco
  • Sal grosso (não iodado)

Como fazer:

  • Polvilhe o sal grosso uniformemente sobre a superfície da tábua de cortar.
  • Corte o limão ao meio e esfregue vigorosamente uma metade do limão sobre a superfície polvilhada com sal.
  • Insista nas áreas mais usadas ou manchadas: o sal removerá as incrustações, enquanto o limão higienizará em profundidade.
  • Deixe agir por alguns minutos e depois enxágue com água morna.
  • Seque bem a tábua de corte com um pano limpo e deixe-a secar ao ar livre na vertical para evitar a estagnação.

Esse método também é recomendado pelo site da National Sanitation Foundation (NSF) por sua eficácia na remoção de bactérias de superfícies porosas.

É possível limpar a tábua de cortar madeira de forma ecologicamente correta

Manter uma tábua de cortar madeira limpa é simples, barato e sustentável com apenas alguns ingredientes naturais. Em um momento em que falamos cada vez mais sobre sustentabilidade e redução de detergentes químicos, esse método é uma escolha consciente e inteligente. E acima de tudo... ele realmente funciona!

E você já experimentou esse método?

Você já experimentou esse truque para limpar e perfumar as tábuas de corte naturalmente? Se você tiver outros métodos ecológicos para manter sua cozinha impecável, compartilhe-os nos comentários - sua ideia pode inspirar outras pessoas também!

Eva AlberghettiEva Alberghetti
Na Petitchef, mergulhei imediatamente nesse mundo de receitas e artigos. Com minha paixão por culinária (especialmente panificação) e minha imaginação um pouco selvagem, embarco em novas experiências todos os dias. Às vezes cometo alguns erros bobos (a distração nunca está longe!), mas às vezes também consigo me surpreender... no bom sentido!

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