Surpresa no mundial de confeitaria 2025: o campeão não é a França! Saiba quem levou o título!
A Patisserie World Cup 2025 reuniu os melhores talentos da arte doceira em dois dias de intensa competição em Lyon, de 24 a 26 de janeiro, como parte da prestigiada Exposição Internacional de Catering, Hotelaria e Alimentação (Sirha). Com o tema "patrimônio mundial", as 18 equipes competiram entre si em criatividade e habilidade técnica para criar peças espetaculares de chocolate, sorvete e açúcar. A França brilhou, mas teve que se contentar com a medalha de prata. Aqui está uma retrospectiva dos destaques desse evento marcante para o mundo da confeitaria ;).
Uma equipe francesa de primeira classe!
Formada por Haruka Atsuji, Mickaël Guyader e Jérémy Massing, a equipe francesa causou uma boa impressão no evento "chocolate". Massing, que já havia competido na edição anterior, trouxe "uma verdadeira dinâmica competitiva" (fonte : RTL info ), de acordo com Franck Michel, técnico da equipe francesa. Apesar de seu bom desempenho, os franceses tiveram que se contentar com a prata, pois o Japão dominou graças a uma obra-prima de chocolate elogiada pelo júri. "A diferença realmente se resumiu a essa peça", disse Pierre Hermé, presidente da competição, impressionado com a determinação dos campeões japoneses.
Um pódio dominado pelo Japão
Após dois dias de intensa competição em Lyon, a Copa do Mundo de Patisserie 2025 coroou o Japão pela quarta vez desde que a competição foi criada em 1989. Com uma pontuação de 14.026 pontos, a equipe japonesa superou a França (13.621 pontos) e a Malásia (11.696 pontos), que completaram o pódio.
Organizado durante o Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (Sirha), esse evento reúne os melhores talentos em confeitaria do mundo. O tema deste ano, "Patrimônio Mundial", inspirou algumas criações altamente inventivas. As equipes tiveram nove horas para preparar um entremet congelado, uma sobremesa de restaurante, uma escultura de gelo e uma peça espetacular de chocolate.
Um belo título para a Bélgica
A equipe belga, de volta à competição após oito anos de ausência, conquistou um honroso quinto lugar com uma pontuação de 11.504 pontos. Composta por Marijn Coertjens, Dieter Charels e Raoul Andriessen, sob a direção de Jean-Philippe Darcis, a equipe também recebeu o prêmio de eco-responsabilidade, recompensando seus esforços para uma abordagem sustentável e inovadora. A competição foi marcada por um alto nível de criatividade e habilidade técnica, atestando mais uma vez a influência internacional da arte da confeitaria.
Os trabalhos no pódio:
Agora é sua vez de assar!
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Mathieu Maggiore
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