Metais pesados em alimentos para bebês: o perigo oculto que pode estar prejudicando a saúde do seu filho

O mercúrio é um metal pesado particularmente perigoso para as crianças devido à sua toxicidade para o sistema nervoso em desenvolvimento. Sua forma mais nociva, o metilmercúrio, acumula-se nos tecidos de grandes predadores marinhos, atingindo níveis preocupantes em espécies como o atum-rabilho, tubarões (cação, tubarão-azul, tubarão-anequim, mako, cação-manchado), tubarão-imperador e lúcio.

Quais alimentos devemos evitar? Para proteger a saúde das crianças, a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN) recomenda que crianças com menos de 10 anos de idade não comam esses peixes, e que aquelas entre 10 e 14 anos de idade limitem sua ingestão a um máximo de 120 gramas por mês.

Optar por peixes menores e mais baixos na cadeia alimentar, como salmão, pescada ou bacalhau, é uma alternativa mais segura para garantir uma dieta saudável sem o risco de envenenamento por mercúrio.

O chumbo é um metal altamente tóxico que pode ter consequências devastadoras no desenvolvimento das crianças. Mesmo em quantidades mínimas, sua presença no corpo de uma criança pode causar danos neurológicos irreversíveis, afetando o aprendizado, a memória e o comportamento. A exposição prolongada ao chumbo está associada à redução do QI e a problemas de atenção e comportamento.

Quais alimentos devem ser evitados? Para reduzir o risco de exposição, o consumo de carne de animais caçados com munição de chumbo, como corço, javali, veado, lebre ou perdiz, não é recomendado até pelo menos os 7 anos de idade.

Opte por: Você pode incluir proteínas como frango, peru e peixe branco.

O arsênico é um metal pesado altamente tóxico que ocorre naturalmente no solo e na água. A exposição prolongada à sua forma inorgânica pode causar sérios danos à saúde das crianças, incluindo lesões na pele, problemas de desenvolvimento neurológico e um risco maior de câncer mais tarde na vida.

Quais alimentos devem ser evitados? Para minimizar o risco de exposição, recomenda-se que a farinha de arroz, as bebidas à base de arroz e os bolos de arroz sejam evitados até os 6 anos de idade. Embora o arroz possa ser incluído na dieta das crianças, é fundamental lavá-lo bem antes do cozimento para reduzir a presença de arsênico. O arroz integral contém quantidades maiores de arsênico em comparação com o arroz branco, portanto, deve ser oferecido apenas ocasionalmente e deve ser sempre bem lavado antes de ser consumido.

Alternativas mais seguras: você pode oferecer cereais com baixo teor de arsênico, como aveia, trigo e quinoa, bem como leguminosas, como lentilhas e grão-de-bico.

Para saber mais: Arsênico de acordo com a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN)

O cádmio é um metal pesado encontrado no meio ambiente devido a atividades industriais e agrícolas, acumulando-se em determinados alimentos que fazem parte da dieta diária. Embora a absorção intestinal do cádmio seja baixa (3-5%), uma vez no corpo, sua eliminação é extremamente lenta, permitindo que ele se acumule e cause sérios danos aos rins e aos ossos ao longo do tempo.

Quais alimentos devem ser evitados? Para evitar a exposição ao cádmio na infância, recomenda-se não oferecer cabeças de crustáceos e corpos de caranguejos a crianças com menos de 3 anos de idade. Além disso, é fundamental prestar atenção aos caldos e sopas de frutos do mar, pois eles podem ter sido preparados com esses ingredientes e podem conter altas concentrações desse metal pesado. O

Opte por: Como alternativa segura, recomenda-se o consumo de peixes brancos, como pescada e linguado, carnes magras, como frango e peru, e vegetais de baixo risco, como cenoura e abobrinha.

Para saber mais: Sobre a exposição ao cádmio

Garantir uma nutrição segura durante a infância é essencial para evitar a exposição a metais pesados. Os pais e os responsáveis devem ser informados sobre as possíveis fontes desses contaminantes e seguir as recomendações das autoridades de saúde para minimizar os riscos associados.