É possível fazer uma massa de pizza deliciosa com a couve-flor. Esta versão é para os veganos, vegetarianos e também para pessoas intolerantes ao gluten pois não leva farinha de trigo nem ingredientes de origem animal.Para realizar essa massa de pizza, selecionamos ingredientes que são facilmente encontrados nos supermercados.
O que você vai precisar:
►1 couve-flor (cerca de 500 gr),
►grãos de linhaças (3 colheres de sopa),
►água (9 colheres de sopa),
►sal (1 colher chá),
►farinha de arroz (1 xícara ou 150 gr.)
►farinha de grão de bico (1 ou 2 xícaras, de 100 a- 200 gr.).
Modo de preparo:
1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Limpe a couve-flor. Vamos usar somente a parte branca. Corte-as em pequenos pedaços e coloque-as no liquidificador pra triturar. O aspecto deve ser como de cuscus.
3. Após tritura-lo, doure-o na panela por 5 minutos, sempre mexendo. Talvez soltará muita água. Você pode secá-la com guardanapo ou papel toalha.
4. Embora a massa de couve-flor já contenha água, adicione a água (9 colheres de sopa), as sementes de linhaça (3 colheres de sopa) e bata no liquidificador. Deixe descansar por no mínimo 5 minutos.
5. Hora de juntar tudo. Em uma tigela, coloque essa mistura e adicione as xícaras de farinha de grão de bico, a xícara de farinha de arroz e o sal. Misture tudo com a mão. Se a massa grudar, polvilhe suas mãos com a farinha.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa. Em seguida, coloque-a na forma (com papel manteiga ou untada) para assar.
7. Asse a massa por cerca de 25 minutos (até dourar). Retire do forno e recheie. Asse novamente por 10 minutos.
Como recheio, você pode colocar o humus, tomates, azeitonas, orégano, verduras, queijo vegano.
Faça a sua pizza a seu gosto.
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