Aqui estão as melhores fontes de proteína vegetal

As proteínas desempenham um papel crucial no crescimento e no reparo dos tecidos e também são essenciais para a produção de enzimas, hormônios e outras moléculas biológicas. Ao contrário da carne, as proteínas vegetais geralmente são acompanhadas de fibras, vitaminas e minerais, e têm baixo teor de gorduras saturadas.

Embora algumas proteínas vegetais não contenham todos os aminoácidos essenciais (com exceções, como a quinoa e a soja), a simples combinação de diferentes fontes de proteína vegetal ao longo do dia é suficiente para suprir suas necessidades. Por exemplo, a combinação de cereais e leguminosas (arroz e lentilhas, milho e feijão) é uma maneira simples e eficaz de criar uma refeição nutricionalmente completa.

Descubra a lista desses alimentos vegetais ricos em proteínas:

As lentilhas são uma parte essencial de qualquer dieta baseada em vegetais. Além de serem ricas em proteínas(cerca de 9 g por 100 g cozidas), elas também são ricas em fibras, ferro e vitaminas do complexo B. Além disso, são fáceis de preparar em sopas, saladas, dahl ou até mesmo em hambúrgueres.

O grão-de-bico é outra excelente fonte de proteína, com cerca de 7,3 g por 100 g cozido. Usado em pratos como homus, ensopados ou até mesmo assado para um lanche crocante, ele também é rico em fibras e micronutrientes, como ferro, magnésio e zinco.

A quinoa é frequentemente chamada de"super semente" devido à sua riqueza nutricional. Ela contém todos os aminoácidos essenciais, o que a torna uma proteína completa. Com cerca de 4,4 g de proteína por 100 g cozida, ela também não contém glúten, é rica em fibras e antioxidantes. Perfeito em saladas ou como acompanhamento.

Derivados da soja, o tofu e o tempeh são os pilares da culinária vegana e vegetariana. O tofu contém cerca de 8g de proteína por 100g, enquanto o tempeh contém ainda mais, cerca de 19g por 100g. Além de seu teor de proteína, eles são muito versáteis: grelhados, salteados ou incorporados a ensopados e curries.

O feijão preto não é apenas rico em proteínas(cerca de 8,9 g por 100 g cozido), mas também é uma excelente fonte de fibras e ferro. Sua textura cremosa e o sabor levemente adocicado os tornam perfeitos para pratos como chilli, burritos e saladas.

A aveia é um cereal rico em proteínas, com cerca de 13g de proteína por 100g. Também é uma excelente fonte de fibra solúvel, que ajuda a regular os níveis de colesterol. Ideal para o café da manhã na forma de mingau, granola ou adicionada a receitas de bolos.

As nozes, especialmente as amêndoas, são uma boa fonte de proteína vegetal. Por exemplo, 100 g de amêndoas contêm cerca de 21 g de proteína. Ricas em gorduras saudáveis, elas são perfeitas como lanche ou adicionadas a saladas ou mueslis.

Uma dieta rica em proteínas de origem vegetal não só é viável, como também é deliciosa e benéfica para sua saúde. Portanto, se você é vegano, vegetariano ou está apenas procurando novas maneiras de diversificar sua dieta, essas opções à base de vegetais lhe darão alternativas saudáveis, saborosas e ricas em proteínas! :-)