A berinjela é um ingrediente ideal para realizar várias receitas deliciosas. Mas às vezes, pode ter um gosto amargo, resultando numa difícil digestão.
Saiba que a berinjela é uma hortaliça de época, e seu sabor é mais amargo no final de estação.
Em Portugal, os melhores meses vão de Março a Junho. Já no Brasil, de Junho a Outubro.
Confira então, as 3 dicas de como tirar o sabor amargo da berinjela.
A última dica para tirar o amargo das berinjelas é cortá-las em rodelas ou fatias. Desta vez, utilizaremos a água, a farinha e o sal.
Coloque as rodelas numa vasilha e cubra completamente com a água, farinha e sal.
Deixe descansar por 30 minutos e enxague com a água.
Dicas muito úteis!
Quando faço lasanha de beringela, noto que elas deitam muita água. Há algum truque para reduzir essa quantidade de água?
Tou super feliz por estar a receber estas receitas do PetitCHEF. Obrgada por tudo. Com voces vou melhorando a cada dia. Obrgado
Obrigada pelas dicas dos diversos métodos.
Costumo deixa-las de molho em água, vinagre e sal refinado. Sempre funcionou.
Só conhecia o primeiro método. As duas outras variantes ainda parecem melhores!
Acredito que tenha cozido as berinjelas na água. Corte em fatias ou rodelas e leve ao forno antes de montar a lasanha. Veja aqui uma receita: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/moussaka-grego-mussaca-a-lasanha-grega-fid-1567232 Um grande abraço.