Panquecas de banana com bananas caramelizadas

De Docini
(4.38/5 - 16 votos)
5 comentários

Esta é uma excelente sugestão para quando temos bananas a ficar muito maduras. Poderá servir as panquecas simples polvilhadas com canela.

  • Panquecas de Banana com Bananas Caramelizadas
  • Panquecas de Banana com Bananas Caramelizadas, Foto 2
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 4 minutos
Pronto em: 14 minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 106 Kcal (1 porção)
ProPoints: 3 (1 porção)

Ingredientes:

Para a Massa :
1/2 chávena de farinha de trigo
2 colheres de açúcar
1 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal (1/4 de colher de chá)
1 banana (madura)
1 chávena de leite meio-gordo
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Oleo (para untar a frigideira)

Para o Molho :
1 banana
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Passo 1:

Numa tigela, misture os ingredientes secos (a farinha, o açúcar, o fermento e o sal). Entretanto, descasque a banana e amasse bem como se fosse fazer uma papa.

Passo 2:

Noutra tigela, misture a banana amassada, o leite, os ovos e a essência de baunilha até incorporar bem todos os ingredientes. Com a ajuda de uma colher de pau misture a farinha no preparado anterior. Misture todos os ingredientes até ficarem todos incorporados. Não bata demasiado a massa, senão as panquecas ficam duras.

Passo 3:

Leve uma frigideira, anti-aderente, ao lume e com a ajuda de papel de cozinha passe com um pouco de óleo por toda a frigideira. Deixe aquecer bem a frigideira, mas antes de colocar a massa das panquecas diminua o lume. Coloque uma porção da massa na frigideira (usei a medida de 1/3 de chávena) e deixe cozinhar até que a massa comece a formar bolhas. Vire e deixe cozinhar mais um pouco durante cerca de 2 minutos até dourar. Repita o processo até acabar a massa.

Passo 4:

Não se esqueça de ir untando a frigideira com um pouco de óleo, senão torna-se difícil virar as panquecas.

Passo 5:

Servi com banana caramelizada. Numa frigideira ou tacho anti-aderente coloque o açúcar e a essência de baunilha (ou água) e deixe cozinhar até atingir o ponto caramelo mexendo com movimentos circulares. Quando o açúcar começar a apresentar uma cor dourada coloque a banana cortada às rodelas e deixe cozinhar uns minutos de cada lado.

Passo 6:

Retire a banana do lume e regue as panquecas. Sirva quente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

106Kcal5%

Calorias

17g6%

Glícidos

2.7g4%

Gordura total

0.5g3%

Gordura saturada

3g6%

Proteínas

1g4%

Fibras

11.5g13%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 56g




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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 30/09/2014, 21:41

Adorei,vou fazer hoje,como sobremesa depois do jantar.

5 / 5
Publicado 11/02/2015, 10:46

Gostei imenso da receita, espero que de certo !

2 / 5
Publicado 30/09/2014, 12:57

Normalmente dizemos " Golden Syrup "

5 / 5Osasconde
Publicado 18/11/2015, 15:30

Delicia !!!!!!!!!!

gislene_d2015
3 / 5gislene_d2015
Publicado 13/02/2017, 23:18

Bom


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