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Peru Estufado

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1 comentário

Não é 1 peru inteiro...
é só uma perna!

Dei uns cortes profundos ao longo da perna de peru.
Temperei-a com sal, pimenta, alho em pó e barrei-a com 2 colheres de sopa de massa de pimentão.

Nos cortes feitos na perna, introduzi rolinhos de fatias de bacon, empurrando bem para o fundo.
Estufei na panela de pressão com azeite, dentes de alho esmagados e cebola picada.
Deixei dourar de todos os lados e juntei 1 copo de brandy.
Contei 40 minutos depois da panela apitar e ter baixado o lume.

Cortei às fatias e acompanhei com grelos e batatas cozidas.


Nem muito bom, nem muito mau...


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