Bolo vermelho aveludado (red velvet cake)

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Sobremesa

8 porções

Médio

50 min

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Ingredientes

• Esta receita foi retirada do livro ? O grande livro de pastelaria?. Foi uma junção de duas das receitas vindas nesse livro com algumas alterações do meu homem! Sim, foi ele que o fez, quem diz que os homem não têm jeito para cozinhar engana-se e muito! ;)
• E porque é que ele juntou duas receitas, perguntam vocês, porque a avaliar pela foto do bolo vermelho (pág. 94) ele achou-o tudo menos aveludado, achou-o muito massudo e eu concordei, então resolveu fazer antes o Pão-de-ló Victória (pág.20). O resultado foi um bolinho super fôfo com uma cor lindíssima e com um sabor? nem dá para descrever, só sei que eu não conseguia parar de comer? eh eh!

Então ele fez assim:

Ingredientes:

Bolo:

• 175 gr farinha autolevedante
• 1 colher (chá) de fermento
• 175 gr manteiga amolecida
• 100 gr de açúcar branco
• 75 gr açúcar mascavado
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de corante vermelho
• 1 caixa de framboesas

Cobertura:

• 250 gr de queijo creme
• 40 gr de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar em pó
• 1 colher chá de essência de baunilha

Preparação

• Cobertura: Juntar tudo e bater, reserve.
  
  Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
  Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede. Coloca-se uma das metades num prato e barra-se com metade do creme, coloca-se a outra metade por cima e barra-se com o resto do creme. Enfeita-se com as framboesas.
  
  Bom apetite!

Perguntas

Título da receita