Name: Caracóis de canela ou cinnamon rolls
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos (batidos); 175ml de leite; 2c. de sopa de manteiga (à temperatura ambiente); 1/2c. de chá e sal; 500g de farinha de trigo (T65); 50g de açúcar; 1 c. de chá de femento biológico seco (e 1/4c. de chá); 60g de manteiga (amolecida); 70g de açúcar; 2c. de sopa de canela; Açúcar mascavado claro; Açúcar em pó

Caracóis de Canela ou Cinnamon Rolls

Os fins de semana são passados em família... os filhos pedem coisinhas deliciosas e o forno liga-se deixando a casa com aromas ao gosto de todos :)
Desta vez pediram caracóis de canela e eu mais uma vez dei uso à minha MFP.
A receita da massa foi retirada livro "200 receitas de pão".

Outro

12 porções

2 horas

20 min

Médio

Preparação

Tire a cuba da máquina.
Coloque os ingredientes da massa de acordo com a ordem indicada acima.
Encaixe a cuba na máquina, escolha o programa Massa.Entretanto misture o açúcar e a canela.
Quando o programa terminar, tira a cuba da máquina e passe a massa para uma superfície enfarinhada. Com a ajuda de um rolo, estenda a massa até obter um retângulo.
Barre a massa com a manteiga amolecida e espalhe por cima a mistura do açúcar e da canela.
Enrole o retângulo começando por um dos lados mais compridos. Corte a massa em 12 fatias grossas e disponha com os lados cortados para cima, em três filas de quatro caracóis, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cubra com um pano e deixe levedar em local quente cerca de 30 minutos.
Polvilhe com açúcar mascavado claro e coza em forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, até ficarem douradinhos.
Retire, deixe arrefecer um pouco na forma e depois coloque-os numa rede para arrefecerem completamente.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.