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CALDA DE MARACUJÁ ? (para sorvetes, tortas e mousses)

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58 comentários

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CALDA DE MARACUJÁ ? (para sorvetes, tortas e mousses)


Uma boa calda é capaz de dar graça cor e realçar o sabor de um simples sorvete ou a outra qualquer sobremesa digamos que ?desprovida do dom de fazer com que a olhem com cobiça?.



Essa calda simples como era de se esperar também está entre as minhas favoritas e a uso em muitas preparações por isso a estou incluindo no arquivo do Cozinha é Poesia.

Além de ser usada sobre sorvetes, mousses, tortas, bolos e outros doces se você tem o hábito de fazer sorvete em casa ela ficará deliciosa se for intercalada entre camadas do sorvete quando você o tiver armazenando no recipiente que será levado ao freezer.

Hummm... servida com mousse de chocolate também fica um escândalo de bom....

É só começar a inventar!


CALDA DE MARACUJÁ ? (para sorvetes, tortas e mousses)

Ingredientes

1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água

Modo de fazer

Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes. Leve ao fogo em uma panela e cozinhe mexendo vez ou outra até a calda ficar espessa e brilhante.
O ponto é de geléia mole, lembre-se que ao esfriar ela ficará mais encorpada.


Observações dessa cozinha

__ Se desejar usar a calda para cobrir uma torta aumente a quantidade de amido de milho.

__ Caso os maracujás estejam muito azedos aumente a quantidade de açúcar.

__ Use medidas padrão, xícaras de 240 ml.







Veja Também:

MOUSSE PRÁTICA DE MARACUJÁ

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Comentários dos membrossdfsd:

5 / 5

Facil, e fica uma delicia, para quem não gosta de ameixa, sobre manjar branco fica divino!!

5 / 5

Rapido e deliciosa

5 / 5

Maravilhosa

4 / 5

Ficou ótima..gosteii...

5 / 5

Eh a receita basica de calda, mas obrigado pelo post!

5 / 5

Parabens

... clique aqui para ver todos os comentários (58)

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