Petitchef

Para começar o meu desafio semanal ( ra)

Outro
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Achocolatado Light:

1 copo (200 ml) de leite desnatado

1 colher (sopa) de chocolate em pó light

2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

1 colher (chá) de baunilha


Berinjela Empanada Light:

1 berinjela descascada

Sal a gosto

3 a 4 colheres (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de cebola picada

3 a 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada e temperada com orégano

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Tomates Flambados

2 tomates caqui grandes e maduros

1 cebola processada

1 pepino em cubos

1 cenoura em cubos

100 g de champignon

2 potes de iogurte

1 maço de hortelã

6 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta

2 cálices de cachaça

Preparação

  • Achocolatado Light:
    Bata todos os ingredientes no liqüidificador por 3 minutos até que faça bastante espuma. Leve ao fogo para aquecer . Sirva em seguida polvilhando chocolate em pó por cima.
  • Berinjela Empanada Light
    Corte a berinjela em quatro fatias no sentido do comprimento. Salpique com o sal dos dois lados e deixe descansar por 30 minutos.
  • A berinjela vai sorar e sair um pouco do amargor. Seque as fatias com papel toalha. Misture a maionese com a cebola e passe a berinjela nessa mistura. Misture o queijo e a farinha.
  • Empane as berinjelas nessa mistura. Arrume em uma assadeira sem untar e leve ao forno moderado preaquecido (180º) por uns 20 minutos
  • Tomates Flambados:
    Em uma recipiente, corte uma tampa dos tomates e retire as sementes. Reserve. Em uma tigela, junte a cebola, o pepino,a cenoura e o champignon, reserve.
  • Em um liquidificador, bata os iogurtes com o hortelã, o azeite, o sal e a pimenta, junte aos legumes em cubos.
  • Recheie os tomates com a mistura de legumes e por cima despeje a cachaça. Flambe no próprio tomate e sirva a seguir.





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