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Escrevo de Belo Horizonte, MG, Brasil; apesar das semelhanças linguísticas temos algumas diferenças como, o que são mãos de vacas? No Brasil significaria uma pessoa avarenta ou pão duro.
Bom dia. Em Portugal também se o uso o termo mão de vaca para pessoa avarenta.
Mas em termos de cozinha, mãos de vaca é isso mesmo, as pontas das patas. É muito comum usar-se guisadas com grão de bico.
Mãos de vaca, em se tratando da receita, é a pata da vaca mesmo. Compra-se nos açougues.
