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Ingrediente Mamão / Papaia
Petitchef

Ingrediente Mamão / Papaia

Mamão / Papaia A papaia, também conhecida por mamão, é um fruto tropical e que pode atingir tamanhos grandes. Apresenta uma forma alongada, a casca pode ser verde amarelada ou mesmo amarela apenas, quando maduro. A sua polpa é de cor alaranjada e possui muitas sementes pretas e pequenas no seu interior. É uma excelente fonte de vitamina C e boa fonte de beta caroteno ajudando a evitar as lesões causadas pelos radicais livres, prevenindo assim algumas formas de cancro. Aconselhado para doentes devido à facilidade de consumo, contem papaína que ajuda na decomposição das proteínas, tornando a digestão mais fácil.

Onde encontrar

lugares

Apesar de ser um fruto tropical, é possível encontrar durante todo o ano nas superfícies comerciais, pois o mercado de importação e exportação deste produto é muito ativo. No verão, caso more em zonas tropicais, consegue sempre encontrar nos mercados locais, produtos dos pequenos agricultores. Nas frutarias geralmente é possível encontrar também durante todo o ano.

Como escolher

conselhos

Opte por adquirir a papaia quase madura, caso pretenda consumir rapidamente, ou mais verde, se o seu objetivo é consumir alguns dias após a aquisição. A casca deve estar sem manchas castanhas, opte pelas que têm proteção individual, pois tiveram mais proteção durante o percurso até à loja.

Como cozinhar

sugestão

Acompanhe um churrasco de mista de carnes com salada de frutos tropicais. Use manga, ananás, goiaba, papaia, laranja e morangos para a salada e verá que é uma experiência refrescante e saborosa!

Como conservar

temperaturas adequadas

Na fruteira, colocada numa zona arejada e fresca até uma semana, dependendo do estado de maturação.

Receitas





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