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GRANOLA OU MUESLI CASEIRO E BARRINHAS
  Depois de ter visto uma receita de muesli na revista nº8 da Bimby "Momentos de Partilha" achei que seria interessante colocar aqui a minha versão, e sobretudo para demonstrar que, de facto, é muito mais gratificante comer o muesli (eu chamo granola), misturado no leite ou em iogurtes, quando podemos controlar o tipo e a proporção dos ingredientes ao nosso gosto. Por outro lado, para quem não tem por hábito comer cereais ao pequeno-almoço, pode ser converter o preparado em práticas e transportáveis barrinhas 100º caseiras e saudáveis quer para adultos quer para crianças. Isto não só implica uma significativa poupança no orçamento familiar como uma atitude de recusa consciente daqueles cereais duvidosos a abarrotar de brindes manhosos, que enchem as prateleiras dos supermercados e estão carregados de açúcar e sabe-se lá mais o quê... INGREDIENTES (da granola que veêm nestas fotos) 50 g de gérmen de trigo 50 g de farelo de trigo 2 c. de sobremesa de levedura de cerveja 250 g de flocos variados (desta vez utilizei: 100 g de flocos de aveia, 100g de flocos de trigo sarraceno e 50 g de flocos de arroz ...podem variar ao sabor da vossa despensa) 25 g de nozes 25 g de amêndoas (com pele) 25 g de avelãs s/ pele e previamente tostadas 25g de cajus (crus) 25 g de sementes de sésamo 25g de sementes de girassol 25 g de sementes de linhaça 25 g de sementes de cânhamo 50 g de bagas goji 50 g de ameixas secas(outras vezes uso passas ou figos secos de forma natural s/ açúcar ou conservantes) 60 g de geleia de milho (às vezes uso xarope de seiva de ácer ou então mel) 60 g de óleo de óleo de linhaça (ou colza, ou canola, ou sésamo...) Picar as nozes, as amêndoas , as avelãs e os cajus grosseiramente (se tiver a bimby 4 toques vel. Turbo). Juntar aos outros ingredientes secos numa taça grande e misturar bem. Picar as ameixas e as bagas goji (3 golpes Turbo na Bimby) e reservar.Juntar o óleo de linhaça e a geleia de milho e levar a aquecer ao lume mexendo bem. Envolver este preparado na mistura dos ingredientes secos até que esteja tudo uniformemente húmido. Levar a torrar num tabuleiro em forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 20 min., mexendo frequentemente a mistura para dourar por igual. Depois de retirar do forno juntar as ameixas e as bagas goji e deixar arrefecer completamente antes de guardar num recipiente hermeticamente fechado. Para fazer as barras de cereais (não utilizo os 140 g de açúcar indicados na receita da revista da bimby): INGREDIENTES 500 g de muesli/granola 120 g de margarina vegetal 80 g de geleia de milho Forrar o fundo e as paredes de um tabuleiro (cerca de 30x20cm) com papel vegetal. Levar ao lume a geleia e a margarina (na bimby programar 5 min./100º/vel. colher). Envolver bem a calda com o muesli numa taça. Colocar este preparado no tabuleiro espalhando e alisando bem com uma espátula. Levar ao forno, pré-aquecido a 160º cerca de 30 min. (ou ao forno solar).Desenforma-se ainda morno (acaba por endurecer já fora do forno) virando o tabuleiro para um tábua e corta-se em forma de barrinhas. Deixar arrefecer antes de guardar.   Pesquisas relacionadas : Granola
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