Como fazer cheese cake (torta de queijo)

Name: Como fazer cheese cake (torta de queijo)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400g de queijo cremoso (cream cheese); 200g de açúcar; 200g de creme azedo (você pode substituir por creme de leite); 200g de ovos (entorno de 4 unid); Essência de baunilha opcional; 200g de biscoito maizena triturado grosseiramente; 200g de manteiga em temperatura ambiente; Geléia (aqui de morango) o quanto baste

A receita que vou mostrar hoje possui um ingrediente especial: creme azedo (sour cream).

Sobremesa

8 porções

15 min

1 h 30 m

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Ingredientes

400g de queijo cremoso (cream cheese)
200g de açúcar
200g de creme azedo (você pode substituir por creme de leite)
200g de ovos (entorno de 4 unid)
Essência de baunilha opcional

Para base:

200g de biscoito maizena triturado grosseiramente
200g de manteiga em temperatura ambiente

Para decoração:

Geléia (aqui de morango) o quanto baste

Preparação

Misture o biscoito com a manteiga e reserve.
Misture todos os outros ingredientes até a mistura ficar homogênea.
Despeje a mistura de biscoito no fundo da forma (ou formas) e pressione até ela ficar firme no fundo e um pouco nos lados (não tem que chegar até o topo da travessa). No vídeo fiz uma forma grande e também em forminhas pequenas de silicone.
Leve ao forno.

As formas pequenas (+ - 5cm de diâmetro) foram 40 min a 120ºC, depois aumentei a temperatura do forno para 150ºC e foram mais 50min (1h e 30 no total) para a forma grande (+ - 20cm de diâmetro).
Sempre digo, mas vou voltar a repetir: esses tempos podem variar de acordo com seu forno (alguns um pouco mais rápido, outros um pouco mais demorado).
Para outros detalhes, acesse a receita em vídeo:

http://www.receitasevideos.com/2012/10/como-fazer-cheese-cake-torta-de-queijo.html