Calda de morango (para sorvetes e mousses)

Ingredientes

• 1 xícara de chà de polpa de morango
• 1 xícara de chà de água
• 3/4 xícara de chà de açúcar
• 1 colher de sobremesa de amido de milho

Preparação

• Dissolva o amido de milho em parte da água e junte-o aos demais ingredientes.
• Leve ao fogo numa panela alta. Quando começar a ferver reduza o fogo e cozinhe mexendo vez ou outra até a calda espessar e ficar com aspecto brilhante.
• Passe para um recipiente com tampa e leve a geladeira.

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