PETIT GÂTEAU DE CHOCOLATE

Meninas, a vontade de comer era tão grande, que não deu tempo enfeitar o prato para uma foto mais bonita. Mas, o que importa mesmo é o sabor dessa delícia. rsrsrs



Essa receita é do renomado chef Olivier Anquier e também me inspirei nesse vídeo que peguei na net. É um petit gâteau maravilhoso, fácil de ser produzido e que você ainda pode fazer com dias de antecedência para aquela ocasião especial ou quando estiver com vontade de comer petit gâteau.







Ingredientes:

240 g de chocolate amargo picado

200 g de manteiga

4 ovos inteiros (coloquei 3 ovos

e acrescentei 2 gemas )

4 colheres (sopa)de açúcar(coloquei mascavo)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Prepare assim:

Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;

Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;

Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;

Misture suavemente a farinha de trigo;

Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;

Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;

Preaqueça o forno ao máximo;

Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.(servi com sorvete de framboesa sem açúcar)

Dica do Olivier

A massa pode ser conservada na geladeira por uma semana ou congelada. Congele a massa crua já enformada e, quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira.



Peguei esse vídeo na net e ele me ajudou muito a fazer o petit gâteau.







Experimentem, tenho certeza que vocês irão gostar