Brigadeiro de colher, o docinho mais querido em dias de festa!

Name: Brigadeiro de colher, o docinho mais querido em dias de festa!
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 ml leite (um copo não muito cheio); 2 col. sopa cacau em pó (ou chocolate em pó); 395 gr (1 lata) de leite condensado; 1 col. sopa manteiga (ou margarina)

Sobremesa

12 porções

Muito Fácil

16 min

139 Kcal

O brigadeiro de colher é aquele docinho que não pode faltar em festas de aniversário . Simples e muito cremoso, ele faz a alegria da garotada e cá entre nós, dos adultos também. Pode ser servido na colher (como sugere o nome) ou ainda em copinhos (mais elegante). Se preferir, faça-o como sobremesa pois o brigadeiro é sucesso garantido. Confira nosso passo a passo aqui abaixo e regale-se com o mais famoso doce brasileiro ↓↓

Ingredientes

120 ml leite (um copo não muito cheio)
2 col. sopa cacau em pó (ou chocolate em pó)
395 gr (1 lata) de leite condensado
1 col. sopa manteiga (ou margarina)

Custo estimado: 1.85€ (0.15€/porção)

Materiais

Panela pequena
espátula

Preparação

Preparação1 min

Cozedura15 min

Na panela e no fogo médio, misture o leite e o cacau.
Em seguida, acrescente o leite condensado e a manteiga.
Misture constantemente até obter uma textura mais firme. Para isso, levante a espátula e verifique. Pode levar entre 10 a 15 minutos. Lembre-se que ao esfriar, o brigadeiro irá endurecer.
Ainda quente, despeje nos copinhos.
Por último, decore com granulados. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

O que precisa para fazer brigadeiro de colher?

O brigadeiro de colher é mais cremoso que o brigadeiro tradicional. Para ganhar esta textura, precisamos acrescentar leite ou ainda creme de leite (natas em Portugal). Se usar o creme de leite, faça o brigadeiro normalmente e quando estiver pronto, retire do fogo e ai sim, acrescente e misture o creme de leite.

Posso fazer brigadeiro de colher sem leite?

Sim, mas não deixe cozinhar até ficar duro. O brigadeiro de colher deve ficar mais cremoso que o brigadeiro tradicional.

Qual o ponto do brigadeiro de colher?
Ele não deve endurecer ou desgrudar da panela como é o caso do brigadeiro tradicional. Ao cozinhar, levante e observe o brigadeiro na espátula pois ele deve ficar cremoso.

Quanto tempo dura o brigadeiro de colher na geladeira?

Podemos conservar na geladeira por até 7 dias.

Quantos dias antes posso fazer o brigadeiro de colher?

Faça com até 3 dias de antecedência.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 139Kcal

Glícidos: 20.2g
Gord total: 4.8g
Gord.sat.: 3g
Proteínas: 3.4g
Fibras: 0.7g
Açúcar: 19.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Informação nutricional para 1 dose (48g)

Sem glúten

Vegetariano

Sem ovo

Saiba também:

Pode-se congelar

Conservar na frigorífico/geladeira

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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Mirella

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.