Bolo de mel da madeira

Ingredientes

• 2,5 kg de farinha,
• 1 kg de açúcar,
• 750 g de banha,
• 500 g de manteiga ,
• 25 g de erva-doce ,
• 50 g de canela ,
• 12 g de cravinho-da-índia,
• 12 g de cravo-de-acha,
• 1 colher de chá de mistura de especiarias
• 2 kg de nozes (com a casca) ,
• 250 g de miolo de amêndoa
• 50 g de cidrão,
• 5 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
• 250 g de pão de massa ,
• 1,8 litro de mel de cana (cerca de 2 garrafas e meia de melaço) ,
• 1 cálice de vinho da Madeira ,
• 4 laranjas