Bolo de maçãs recheado

Ingredientes

Massa:

• 200 g margarina
• 130 g de açúcar
• 3 ovos
• 180 g de farinha
• 20 g de farinha maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Maçãs q.b.
• Canela q.b.

Creme:

• 30 g de farinha maisena
• 60 g de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 1 casca de limão

Preparação

• Creme:
  Num tachinho colocar a farinha maisena, o açúcar, a casca de limão e o leite. Mexer bem até todos os ingredientes estarem bem misturados e sem grumos.
• Levar ao lume a engrossar mexendo sempre. Retirar do lume e retirar a casca de limão. Deixar arrefecer.
• Massa:
  Bater a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar os ovos. Acrescentar as farinhas e o fermento e bater mais um pouco.
• Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Verter metade da massa. Por cima colocar com cuidado o creme.
• Cobrir com a restante massa. Dispor por cima as maçãs previamente descascadas, descaroçadas e cortadas às lâminas.
• Polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.

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