Fondant

Ingredientes

Fondant I:

• 1/2 kg de açúcar de confeiteiro
• 1 colher chá de manteiga
• 1/2 xícara chá de leite

Fondant II:

• 01 kg de açúcar
• 300 ml de água
• suco de limão, máximo 10 gotas

Preparação

• Fondant I:
  Peneire numa tigela refratária o açúcar de confeiteiro e junte a manteiga e o leite.
• Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até ficar líquido.
• Retire do fogo e despeje no bolo.
• Fondant II:
  Misturar tudo e pôr no fogo, deixar ferver e não mexer mais. Se mexer ele vai açucarar.
• Colocar numa mesa inox e com uma espátula mexer sempre até esbranquiçar.

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