Petitchef

Ingrediente Tangerina

TangerinaA tangerina é uma das frutas cítricas que mais possui vitaminas A e C, potássio e fribra, nutrientes importantes para a manutenção da saúde, como o controle da diabetes e da pressão arterial. Além de auxiliar no fortalecimento do sistema imunitário, a tangerina é uma excelente opção como lanche da tarde, pois possui poucas calorias e ajuda a regular o intestino grosso.

Onde encontrar

lugares

É possível encontrar tangerinas durante todo o ano nas superfícies comerciais, na zona das frutas e legumes frescos. Nos mercados locais e nas frutarias o mais provável é estarem disponíveis apenas durante algumas épocas do ano.

Como escolher

conselhos

Escolher tangerinas é uma tarefa simples. Verifique o aspeto da casca, para que não esteja magoada nem apresente sinais de bolor. Convém optar pelas que foram colhidas mais recentemente, elas têm a zona que a segura à árvore ainda fresca e não seca.

Como cozinhar

preparar

As tangerinas são muito versáteis na cozinha. Podem ser servidas de forma simples, como sobremesa ou podem ser usadas para receitas doces e compotas. Pode ainda aproveitar as cascas para cristalizar, ou fazer uma tisana, deixando-as repousar uns minutos em água acabada de ferver, ou até mesmo um licor, deixando as cascas macerarem durante 2 semanas em aguardente, rum ou vodka e adicionar depois uma calda de açúcar e água em partes iguais. Nos pratos salgados, um creme ou redução de tangerina acompanham muito bem peixes como o salmão.

Como conservar

temperaturas adequadas

Na fruteira, à temperatura ambiente, pode aguentar até uma semana. Se optar pelo frigorífico / geladeira, algumas aguentam até 10 dias.

Receitas





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