Assadinho Gratinado de Legumes e Atum

Preparação

• Pique as batatas e as mandioquinhas em cubos (os cubos da mandioquinha o dobro de tamanho dos da batata pois cozinha mais rápido).
• Pique a abobrinha em cubos também. Leve a mandioquinha e a batata cozinhar até ficarem macias porém firmes. quando faltar uns 5 minutos para tirar as batatas e as mandioquinhas do fogo, acrescente a abobrinha para que cozinhe nestes 5 últimos minutos .
• Escorra tudo e coloque num refratário. Reserve. Enquanto está cozinhando os legumes, vá fazendo o molho branco.
• Derreta a manteiga e frite a cebola. Junte o leite e a farinha e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal, pimenta e nóz moscada. Antes de desligar acrescente o requeijão e misture bem.
• Prove o tempero e corrija se necessário. Pegue o refratário onde colocou os legumes e salpique a cebolinha sobre eles.
• Coloque o atum espalhadinho sobre eles também. Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao frono pré-aquecido apenas até gratinar. Sirva como uma saladinha verde.