Linguiça caipira, feijão branco e sálvia

Preparação

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  Cozinhe o feijão em água abundante com algumas fatias do bacon, sal e folhas de louro. Quando o feijão estiver "al dente" tire do fogo e reserve com o caldo da própria fervura.
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  Em outra panela doure no óleo as fatias de bacon cozidos com o feijão, adicione o alho picado. Quando o alho estiver dourado, junte as linguiças e frite-as ligeiramente de todos os lados de forma que fiquem douradas por igual.
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  Acrescente algumas folhas de sálvia picadas para acentuar o sabor.
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  Misture tudo muito bem, adicione o tomate picado com a pimenta vermelha.
• Junte o feijão cozido "al dente", misture tudo novamente, cubra com o caldo de legumes e tape a panela.