Sopa da aldeia

Name: Sopa da aldeia
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: o feijão,; um pouco de cabeça de porco; e algum entrecosto que tinha congelado;; 1 cebola cortada aos quartos,; 2 dentes de alho esmagados,; 1 fio de azeite; e cobri com água.

Nada como uma boa sopa no fim após meio-dia. Eis a boa receita a optar.

Prato Principal

2 porções

10 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

o feijão,
um pouco de cabeça de porco
e algum entrecosto que tinha congelado;
1 cebola cortada aos quartos,
2 dentes de alho esmagados,
1 fio de azeite
e cobri com água.

Preparação

Depois de começar a apitar a pressão, deixei ferver em fogo baixo por 1/2 hora (deve ser suficiente para cozer a carne e o feijão).
Colocar lá dentro nabos picados, cenoura picada, mais cebola e alhos também picados e grelos cortados grosseiramente
Juntar também um pouco de chouriço de cebola , mas qualquer outro enchido também serve.
Temperar com sal, cominhos, pimenta, 1 folha de louro e deixei ferver devagarinho por mais 45 minutos para apurar.
É importante ir mexendo de vez em quando, até para amassar um pouquinho o feijão e engrossar ligeiramente. Se for preciso pode acrescentar-se mais um pouco de água.

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