Coloque em uma panela o feijão, a cebola, a folha de louro, o alho amassado e a água.
Leve-os ao fogo até ficarem quase cozidos. Acrescente os demais ingredientes, menos o tofu e a salsinha, que serão colocados por último. Deixe-os cozinhar por mais tempo.
Quando estiverem totalmente cozidos, acrescente o cheiro-verde, o tofu, os temperos verdes e o azeite.
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