Quando não tens tempo para algo elaborado, que tal uma massa rápida com salmão. Este género de prato funciona bem também com outros peixes ou carnes de aves.
Começa por fazer o esparguete numa panela grande com bastante água, um pouco de sal e um fio de azeite, eu fiz a quantia para duas pessoas, depois de cozido, escorre Agora numa frigideira junta o alho e a cebola picada com um fio de azeite, refoga bem em lume médio.
Depois junta o salmão e deixa este ganhar cor, quando tiver quase cozinhado esmaga um pouco para separar as lascas, tempera com pimenta e sal.
Adiciona agora um pouco raspa de limão e as natas seguidas do esparguete já cozido e escorrido, mistura tudo bem e está pronto a servir com um pouco de coentros picados.
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