Salmão fresco ou (de)fumado, nós amamos de todo jeito. Que bom, pois nossa receita de terrine usamos esse peixe com essas duas maneiras. Resultado: Saboroso, perfumado, leve e ainda muito fácil a preparar. No prato principal, sirva com salada por exemplo, ou como uma entrada bem refinada. Confira nosso passo a passo com vídeo explicativo, logo aqui abaixo:
Corte grosseiramente o salmão fresco. Coloque-o em seguida no mixer (triturador) junto com os ovos, o alho, as natas (creme de leite) e o cebolinho. Triture até ficar homogêneo.
Unte a forma. Cubra o fundo com a fatia de salmão fumado (defumado). Verta (despeje) 1/3 da preparação anterior. Coloque novamente o as fatias do salmão defumado e repita a operação.
O importante é terminar com a camada da preparação líquida. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos.
Retire o papel alumínio. Deixe no forno ainda por 10 minutos a 180°C.
Agora sim, retire do forno. Desenforme com cuidado. Finalize polvilhando com cebolinha picada. Bom apetite!
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